入口即化的巧克力馅大理石花纹小蛋糕

做了巧克力酱的夹心土司，剩了一些酱，不能浪费，想想能做什么呢？干脆做个带有巧克力夹心的蛋糕吧，有阵子没有做蛋糕了呢～来练练手也好。

方子为6连模的量，多出来1-2个杯子蛋糕可以放在耐烤纸杯里烘烤😊。

🙋新手一定要全都看一遍再进行呦～


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用料  

入口即化的巧克力馅大理石花纹小蛋糕的做法  

1. 准备除了油以外的所有蛋黄糊材料。
   巧克力酱混进来别介意，拍的时候错误把它分到蛋黄糊这类里面了😂。

2. 热油6成热

3. 这一步是烫面粉，目的让它糊化。

4. 提前将奶粉用温热的水冲开备用，在这一步中加入到糊化好的面糊中搅拌均匀，再加入蛋黄分两次加搅拌均匀。

5. 过筛一下混合好的蛋黄糊，就是为了让口感吃起来更加细腻。记得加两滴香草精再搅合搅合～

6. 准备好将要做蛋白糊的材料，蛋清里面有加几滴柠檬汁(这个没有拍照，你知道就好)

7. 蛋白打发呈大弯钩，状态光滑。

8. 取1/3加入到蛋黄糊中，因为蛋黄糊和蛋白质地完全不同，直接混合会混合不够均匀，先让蛋白适应下蛋黄糊再和剩下的蛋白混合是个解决的好办法～

9. 混合好的面糊状态光滑。

10. 用硅胶裱花袋装，这个比一次性的袋子省，用后还可以洗洗再用～😉😉

11. 挤9分满6个杯子。中间倒入巧克力酱，然后筷子简单搅拌一下！有点像咖啡拉花，随意发挥～😄

12. 烤箱要提前预热6-8分钟，在烤箱里的样子好美😌😌，上火155℃，下火150℃，26分钟。

13. 出炉

14. 赶快给他们散散热～

15. 切面图，超细腻有没有～～
    入口即化，超湿润，像棉花糖🌸！！！
    口感很好，巧克力的味道不能少！
    

小贴士

1、烤箱箱一定要提前预热！预热时间如果是只能烤箱5分钟就可以了，非智能大约要10分钟。
2、关烤箱时一定要马上拿出来晾凉。
3、糖不建议都换成海藻糖，因为它是代糖，而且在加入上有一定限量，可以安全换成白砂糖没问题，但不能完全等量替换哦～可能会被甜死！看好贴士再进行！别说我没告诉你😝😝