百香果磅蛋糕(果香浓郁的小窍门)
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在百香果的季节,在寒冷的冬日里,轻轻咬上一口,让清新的果香任性地缠绕舌尖,感受来自百香果的热情,再来上一杯咖啡,温暖这个冬日。
很多朋友觉得磅蛋糕热量高、油腻,那只能说明没有吃过好吃的,好吃的磅蛋糕口感细腻,一点都不腻,现在让叶子告诉你怎么样做出湿润、细腻又果香浓郁的百香果磅蛋糕吧~秘诀就是添加了百香果的酒糖液
用料
A 发酵黄油 | 200 |
A 低粉 | 200 |
A 砂糖 | 200 |
A 鸡蛋 | 200 |
A 百香果 | 3个 |
酒糖液 | |
B 百香果 | 1个 |
B 水 | 100 |
B 砂糖 | 45 |
百香果磅蛋糕(果香浓郁的小窍门)的做法
百香果过筛取汁和肉,黄油软化:
黄油打至顺滑,加砂糖打至发白蓬松,分次加入打散的鸡蛋,打至蓬松顺滑;
加入A百香果汁拌匀;
筛进低粉拌匀;
倒入模中,180度烤45分,中途表面凝固后用刀划一刀;
制作酒糖液,B材料混合煮沸即可
蛋糕出炉立刻脱模,然后在蛋糕每个面都扫上酒糖液,直至蛋糕不能再吸收酒糖液为止,放凉隔天吃用更佳。
小贴士
1、冬天黄油难软化,可以坐温水打发;
2、磅蛋糕密封冷藏保存1个星期后吃更好吃哦,时间会让它更美味。