蛋糕 巧克力慕斯蛋糕(超简版) 来源:美味食谱馆 2.87W 用料 奶油 250克 牛奶 100克 吉利丁片 10克 糖 20克+30克 可可粉 10克 玛丽亚饼干(或奥利奥) 80克 黄油 40克 巧克力慕斯蛋糕(超简版)的做法 黄油隔水融化,玛丽亚饼干(或奥利奥饼干去夹心)装入密封袋,用擀面杖压碎,放入容器中加入融化的黄油,搅拌均匀。 吉利丁片提前冷水泡软,牛奶和20克糖隔水加热,筛入可可粉搅拌均匀,加入泡软的吉利丁片,自然冷却。 淡奶油加30克糖打发成有纹路流动状 冷却的可可糊分次倒入打发的淡奶油中,搅拌均匀(一定要拌匀,不然像我这样会有肌理效果出来🤪) 模具底下垫一张油纸,方便脱模(也可不放),饼干碎放入6寸模具,用勺子压平压实 倒入可可淡奶油液,在桌子上震几下,震出气泡 放冰箱冷藏一晚上,脱模可用热毛巾敷一下或电吹风吹一下,吃之前筛上可可粉,水果装饰一下即可 蛋糕 超简版 慕斯 巧克力