阳晨中空中国红

已经把阳晨的中国红模具系列买全了，确实特别好用，今天第一次使用阳晨公众号的这个方子，（方子中的图片是中国红公众号里的，主图是我今天做的）用的EATTF610风炉烤箱一次性做了3个8寸中空，记录一下方便下次使用！

用料  

阳晨中空中国红的做法  

1. 牛奶和玉米油混合加入40g细砂糖搅打至乳化状态

2. 加入分离后的蛋黄

3. 用手动打蛋器搅拌均匀
   

4. 低筋面粉和可可粉混合筛入

5. 搅拌至顺滑无干粉无颗粒状态
   

6. 蛋白滴入几滴白醋 分三次加入细砂糖打发至干性发泡
   

7. 取三分之一蛋白到可可糊中
   

8. 翻拌几下就可以了

9. 然后把可可糊倒入剩余的蛋白中
   

10. 继续翻拌均匀
    

11. 倒入8寸中空模具中轻震两下 ，放入预热好的风炉烤箱上下火160度40分钟（烤箱温度要根据自家的调整）烤好后震出内部热气倒扣，完全凉透后脱模。

12. 美美哒～特别软蠕！