超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕
来源：美味食谱馆 1.1W
不用打发黄油，不用纠结鸡蛋温度，容易，好吃
用料
| 香酥顶 | |
| 黄油 | 25克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 蛋糕体 | |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 发酵黄油 | 125克 |
| 淡奶油 | 185克 |
| 盐 | 1/8勺 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 无铝泡打粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冷冻蓝莓 | 200克 |
超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法
香酥宝顶所需材料，一起放入碗汁，戴手套将所有材料融合，捏成小粒，如图，然后放进冰箱冷藏
![超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第2张]( "超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第2张")
黄油淡奶油砂糖隔水加热融化，搅拌均匀
![超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第3张]( "超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第3张")
放凉之后，一口气筛入面粉泡打粉盐
![超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第4张]( "超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第4张")
打入鸡蛋，快速大动作搅拌均匀，不要过度搅拌，低筋面粉一样出筋。最后放入蓝莓，我用的山姆大叔的冰冻蓝莓，做甜品实惠很多。提前化冻就行。留下二三十颗，最后放在蛋糕顶部用。再搅拌两下就行了
万一鸡蛋从冰箱刚刚拿出来，出现水油分离，也没关系。![超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第5张]( "超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第5张")
装模具或者纸杯，我觉得这种金属冰激凌勺子最好用，不沾。八分满，烤箱预热180度
![超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第6张]( "超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第6张")
在上面装饰留出来的蓝莓，撒上香酥粒。进烤箱，中层，25分钟。我的烤箱25分钟，你的烤箱要看它的脾气。顶部蓝莓爆浆，牙签插进去拔出来是干干净净的就可以了
![超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第7张]( "超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第7张")
配一杯茶，完美
![超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第8张]( "超简单的PH大师——蓝莓宝顶蛋糕的做法步骤图 第8张")
