紫薯香芋馅(蛋糕卷)
来源:美味食谱馆 2.18W
蛋糕卷老是吃奶油的有点吃腻了,来点新意吧~方子为28*28方盘的量,蛋糕卷下厨房已经有好多方子就不发了,选择适合自己的哦。
用料
紫薯香芋馅 | |
紫薯 | 200g |
香芋 | 400g |
淡奶油 | 60g(可根据干湿度增减) |
炼奶 | 40g |
紫薯香芋馅(蛋糕卷)的做法
锅加水,大火加热
紫薯、香芋削皮切片(好多人触碰到生香芋的粘液手会痒,戴一次性手套好嘛)
水沸腾后,把2隔水蒸熟,一定要熟。判断方法:筷子可轻易夹断。
加入炼奶和淡奶油
用刮板或擀面杖切压成泥状,有少许颗粒也不要紧。本人感觉趁热会比较好操作。
OK,开卷。靠里的馅多一点会比较好看。
小贴士
香芋和紫薯的重量是蒸熟之后称的。因为很多时候锅里的水会倒回碗里,如果是生的时候称请减少重量。方子里的重量作为操作的参考,只要紫薯家香芋总重量为600g就可以了。淡奶油的量可自行调整至你喜欢的湿度。