这款蛋糕的绵软程度超出想像，太适合宝宝啦

文/三宝妈    


蛋糕的食谱分享了不少, 但今天这款带来全新感觉。


一口下去，细嫩的蛋糕在口中融化.....软软糯糯，小宝宝能轻轻松松抿碎！


蛋糕口感软绵细腻，香甜可口，采用健康的蒸制方式，还不容易上火，谁能不爱呢！这款小蛋糕作为宝宝的早餐、二餐之间的加餐都是不错的选择。


菜品介绍

菜名：酸奶绵软蛋糕

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材明细：浓稠酸奶180g、低筋面粉100g、鸡蛋3个、白砂糖40g



（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）

用料  

这款蛋糕的绵软程度超出想像，太适合宝宝啦的做法  

1. 食材明细

2. 容器底部刷油，放入油纸，备用。
   
   
   
   Tips：放入油纸的目的，方便脱模。

3. 蛋清、蛋黄分离备用。
   
   
   
   Tips：蛋清放在无水无油的大碗里，否则不容易打发哦。

4. 酸奶中加入蛋黄，筛入低粉。

5. 搅拌均匀。

6. 白糖分二到三次加入蛋清中。
   
   
   
   Tips：这一步打发的时候可以滴2滴柠檬汁，帮助去除蛋腥味，口感会更好。

7. 打发至提起打蛋器有小尖尖，就可以啦。

8. 取三分之一的蛋白霜加入蛋糊中，翻拌均匀。

9. 翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。

10. 翻拌好的蛋糊倒入铺了油纸的容器内，8分满即可，蒸好的蛋糕会微微膨胀。

11. 放入蒸箱，蒸至熟，约30分钟左右。
    
    
    
    Tips：如果用蒸锅蒸，关火后不要马上开盖，稍等2分钟再开盖，这样蛋糕就不会出现急缩。
    
    
    
    时间根据模具的厚薄来决定，不是一成不变的哈，如果模具比较厚就多蒸一会，比较浅就可以适当的缩短时间！

12. 香甜绵软的蛋糕出炉了，脱模。

13. 切成小块就可以给宝宝食用啦！