香葱蛋糕
来源:美味食谱馆 3.18W
就想试看看用极少的糖打发蛋白,做成咸口的蛋糕。结果就非常非常成功✌️
配方可做一盘迷你12连模➕一份迷你吐司模
用料
兰皇蛋 | 2个 |
红米粉 | 60g |
豆浆 | 50g |
砂糖 | 3g |
葱花 | 50g |
橄榄油 | 12g |
盐 | 2.5g |
香葱蛋糕的做法
葱花盐橄榄油入锅,中小火煸炒,蒸发掉大部分水份,葱花还是翠绿的。葱和油放凉备用。
蛋白加砂糖打发,不到硬性发泡的程度。
蛋黄糊和蛋白混合均匀。填满迷你12连模和迷你吐司模。烤箱170度20分钟(迷你12连模提前8分钟取出)
小贴士
用糙米粉、低筋面粉等替代红米粉都ok