红曲蛋糕

用料  

红曲蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 把红曲粉加入温牛奶兑好，我是隔热水把牛奶搞温的

3. 蛋黄加入糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀

4. 倒入红曲粉搅拌均匀咯

5. 筛入低筋面粉

6. 我是用Z和N来搅拌的，搅拌到无粉末

7. 蛋白加入白糖，分三次加入。打到有个小勾咯，就行
   

8. 取三分之一蛋白和红曲蛋糊结合起来，翻拌手法，迅速的翻，我是两点钟方向翻去十点钟。顺时针方向，并且转动盘子。一个人操作难拍视频

9. 三分之一的蛋糊翻拌好，倒回到蛋白。继续迅速翻拌

10. 高点倒入模

11. 震去表面气泡咯，170度，35分钟，中下层

12. 等等等等等等，面差不多怕焦加张锡纸

13. 出炉高点摔两三下后倒扣。凉了脱模

14. 登登登登，美美哒

15. 还搞了个5寸原味

16. 切片切片

17. 奶油+白糖

18. 水果水果

19. 在底抹少少奶油然后放一张蛋糕，抹奶油为了定位。按自己喜欢的去放入水果咯

20. 我是一层一种水果

21. 完成了，不是很会抹面。哈哈

22. 甜度刚刚好