八寸巧克力蛋糕
来源:美味食谱馆 3.18W
八寸的配方,放在了六寸的纸模里,没有地方倒扣,每个纸模里少放一点,直接纸模倒扣,方便。
用料
鸡蛋 | 5个 |
砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米油 | 40克 |
可可粉 | 15克 |
牛奶 | 50克 |
柠檬汁 | 少许 |
盐 | 少许 |
八寸巧克力蛋糕的做法
先放一张换算表
蛋清蛋黄分离
放入了40克玉米油,混匀
加入50克牛奶,混匀
筛入90克低筋粉
混匀,少放一点盐,也可不放
称出15克巧克力粉
加入少量水,和成糊状
和面糊混合
打蛋加入几滴柠檬汁,分三次放入糖
有小勾
分三次混合蛋黄糊
放入纸模,从20公分摔一下,放入烤箱150℃,上下火30分钟
出锅,倒扣