烤箱版芝士流心鸡排,非油炸更健康
来源:美味食谱馆 2.2W
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,它蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。这款流心鸡排,就是选用鸡大胸制作而成。刚烤好的鸡排,表皮酥脆, 肉质鲜嫩,轻轻划开,还能看到满满的香甜芝士迫不及待地溢出,馋人得很。
用料
鸡大胸 | 1块 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
姜粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
干酪 | 3片 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 少许 |
面包糠 | 少许 |
烤箱版芝士流心鸡排,非油炸更健康的做法
鸡大胸洗净擦干。从中间横切开来,不要完全切断。
用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。
放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐,揉匀,冷藏腌制至少两小时。干酪片切开,夹在鸡胸肉里,捏紧收口。
鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
放入已铺锡纸的烤盘。
送入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤25分钟左右。非油炸
烤好取出趁热食用。
小贴士
1 没有姜粉可以用生姜切片。
2 干酪片的数量不固定,喜欢芝士味的可以多放一些,流心效果会更好。
3 文中烤盘为学厨WK9055,烤箱为柏翠PE5400。