升级版麻薯紫薯酥！

喜欢吃紫薯，研究了各种紫薯与拉丝的结合啊哈哈哈哈哈哈哈，升级版紫薯酥哈哈哈，可以试着做做，反正隔夜也不怕麻薯会硬。

用料  

升级版麻薯紫薯酥！的做法  

1. 紫薯泥、奶粉、糖粉混合均匀，可以加淡奶油跟炼乳，看个人口味！

2. 高粉、低粉、糖粉、黄油、玉米淀粉混合均匀成粒状，然后加入淡奶油，淡奶油基础200g，面团如果太干5g一次慢慢加。
   然后揉好了大概就是这个状态了，很虚。然后盖上保鲜膜醒发30分钟左右。

3. 趁面团醒发做麻薯馅。
   麻薯馅除了黄油，其他一起搅拌均匀然后盖上保鲜膜，大伙蒸20分钟左右，表面凝固即可。
   然后再放入黄油（不需要软化），趁热放进去然后用搅拌棒搅拌，哈哈这是我自己发现很省事的方法，但是黄油会很溅！不过再溅也比烫着手揉强吧😂没有这个搅拌棒的就只能手揉了，刚开始很难揉，后期就非常非常的软了...这是个奇妙的过程，一定要有耐心。
   我专门放了小视频，你们看最后的效果，揉均匀就差不多了。

4. 然后分团！面团35g一个，紫薯25g一个，麻薯10～15g一个，看你个人手艺是否高朝，擀面皮技术好不怕破麻薯就可以多加一点，技术不好就少加一点！

5. 随意弄成你喜欢的模型 我用月饼模脱得哈哈哈。

6. 烤箱预热180度上下火，然后放入中层烤25-30分钟，看个人烤箱脾气...蛋液可以烤15分钟左右拿出来刷～只要蛋黄哦，蛋黄刷出来颜色才好看！然后喜欢什么放什么点缀吧！

小贴士

糖多少看个人口味，淡奶油加不加都可以，奶粉可以用牛奶代替也可以用淡奶油代替！反正看个人口味，不要把紫薯和成稀泥就行。
这个面团就是很虚很容易破皮一定要小心翼翼！但是很好吃哦！然后擀面皮一定不能擀的太大，不然包的时候一定会破皮，破皮就意味着麻薯会跑出来....
面粉可以替换吗? 这个问题我也不知道！因为我没试过...所以你们可以自己试试哈哈哈试完告诉我。