【烤箱食谱】无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕

来源:美味食谱馆 1.55W
“烤箱食谱”无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕的做法步骤图

想尝试一下用内脂豆腐做蛋糕 根据豆腐布朗尼的教程微调了一些材料 没想到还挺成功~做出来的蛋糕口感绵密香气浓郁 味道丝毫不输普通蛋糕  无油添加+纯荞面蛋糕体 美味的同时也非常健康~

用料  

鸡蛋 1个
内脂豆腐 200g
荞麦粉 30g
泡打粉 10g
黑咖啡粉 适量
糖/代糖 适量
果仁果干 适量

烤箱食谱】无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕的做法  

  1. 从盒子里温柔地挖出内脂豆腐 磕入一个🥚 加入适量白糖/代糖

    “烤箱食谱”无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 搅拌均匀呈光滑的糊状

    “烤箱食谱”无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 筛入荞麦粉、泡打粉、黑咖啡粉(也可以用可可粉、抹茶粉等,根据个人口味来选择即可),搅拌至无干粉状态

    “烤箱食谱”无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 加入适量果仁果干(果干可以增加一些甜度,中和咖啡粉的酸苦,不喜欢甜的可以少放或不加),搅拌均匀

    “烤箱食谱”无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 倒入模具,不想洗的(比如我😂)可以铺烘焙纸,也可以不铺烘焙纸刷油 上面撒一些坚果碎(千万不要像我一样撒这种枣干枸杞干这类的果干在表面,分分钟烤糊🌚可以加车厘子之类的水分比较大的水果)预热好的烤箱上下火175度左右中层烤35mins左右即可

    “烤箱食谱”无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 果干撒在表面的后果…(所以再次强调:千万千万不要在表面撒果干!)不过蛋糕体的组织和口感还是可以的🌝

    “烤箱食谱”无油低卡豆腐咖啡荞麦蛋糕的做法步骤图 第7张

小贴士

1.方子中的模具大小为15.4cm*8.3cm*4cm(比较小),想做大一些的可以酌情加量
2.注意多观察烤箱状态 具体时间根据自家烤箱情况及模具大小而定 切忌温度过高

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