毛毛虫面包,懒人版
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懒人版毛毛虫面包做法,1碗面粉,1块西瓜,不蒸不烤,脆酥又拉丝
用料
面粉 | 250g |
西瓜 | 200g |
酵母 | 5g |
白糖 | 15g |
食用油 | 10g |
毛毛虫面包,懒人版的做法
首先需要准备:西瓜200g 面粉250g 酵母5g 白糖15g 食用油10g
将切好的西瓜倒入大桶中
用料理棒打成汁
将打好的汁过滤一遍 口感会更细腻大碗中倒入250g面粉 5g酵母 15g白糖
拌匀后分次倒入西瓜汁和面
先用筷子搅拌成絮状后加10g食用油
再上手揉成光滑较软的面团
大概像这种状态就可以了醒发至面团体积是原来的2倍大
醒发好的面团就是这样
体积变大变轻
还有蜂窝状
砧板上撒少许干面粉 防止沾粘
将面团取出来揉搓排气
揉面的过程中可以适当的戗一点干面粉
搓成长条后分成大小相等的小剂子将每个小剂子搓圆后 擀成牛舌状
用小刀横着划几刀
再翻面从一边卷起来
我们的生胚就做好了然后二次醒发半小时
二次醒发后的生胚 体积还会稍微的变大变轻
电饼铛预热后刷上一层食用油
放入我们做好的生胚
煎至底部焦黄 再倒大半碗清水
盖上盖子开始焖
直到收干汤汁就可以出锅了用西瓜做的小毛毛虫面包就做好了
不用上锅蒸 也不用烤箱烤
半碗清水一煮
底部焦黄酥脆 上层柔软香甜既好吃又简单
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