柔软的安慕希酸奶吐司

喜欢喝酸奶很想做一款酸奶吐司。今天终于如愿以偿了。这次是汤种做的柔软棉质。一丝丝淡淡的安慕希味道。

用料  

柔软的安慕希酸奶吐司的做法  

1. 准备好所有食材。汤种部分先做放凉备用（我就用热水倒入3种（高粉➕盐➕糖）搅拌均匀成糊。

2. 主面团除黄油和盐以外放入面包机。汤种全部先液体放入后加入高粉和其它材料。5分钟后加入盐。再5分钟后加入黄油一个程序。再启动揉面一个程序。（每个程序20分钟）

3. 第一个程序后的面团。粗膜

4. 第二次程序已经完全扩展开了。

5. 取出面团滚圆然后放入冰箱松弛30分钟。

6. 冰箱取出后分割3份粗卷这样再入冰箱30分钟松弛。

7. 2次松弛后拿出来擀成牛舌状卷起来放入450克吐司模中。（我这样重复了2次）

8. 摆好了等待发酵了。进烤箱发酵功能28度

9. 这是1小时的状态。大概一半。上面加薄膜覆盖的。我是拍照拿掉的。

10. 2小时后状态。大概八分满了。

11. 我又加了10分钟后9分满了盖盖子咯。烤箱提前20分钟预热180度。我烤了40分钟（各家烤箱脾气不一样自己注意）

12. 出炉了。颜色刚刚好，满模棱角都好。

13. 里面组织像棉絮柔软。

14. 拉丝效果看图片吧！