亚麻籽桃仁软欧包

配方水分不少，直接上手揉面必定脑仁儿疼。用厨师机就没所谓啦，水多水少都能hold住，科技改变生活🔛

发酵后随便整个形，告诉自己颜值不重要，内涵才是王道，实则只因为手残～我也想整漂亮一点，奈何实力支撑不起理想。所幸成品味道很赞，算是弥补了遗憾。

用料  

亚麻籽桃仁软欧包的做法  

1. 集体照先走一个～酵母溶于温水，蔓越莓用朗姆酒浸泡半小时。

2. 酵母水倒入厨师机。

3. 高粉、全麦粉、糖和盐倒入厨师机，低档拌匀转中高档揉面。

4. 面团揉至扩展状态时加入黄油，继续揉面。

5. 平底锅小火炒香亚麻籽，同时烤箱130度上下火5分钟，烤香核桃仁。

6. 把蔓越莓（可用厨房纸巾吸干水分）、核桃仁和亚麻籽倒入厨师机，继续揉面。我揉了十分钟。

7. 揉好的面团盖上保鲜膜，30度左右发酵。
   我是放进微波炉，再放一碗热水发酵的。

8. 大概一小时后，面团发酵为原来的两倍大。

9. 把面团分为两小团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

10. 开始整形～手残党把一个面团整成近椭圆形，另一个将就揉巴成了圆形。

11. 整形后的面团放进烤箱，38度发酵40分钟。

12. 40分钟后，两个小伙伴胖得挨到了一起。
    在面包上筛一层薄薄的粘米粉（或者高粉），用割刀快速画几道割痕。
    
    烤箱205度预热，把面团送入烤箱，用喷水壶给面团轻轻喷一层水雾。
    
    全程烤二十分钟，到十分钟的时候，盖上锡纸防止上色过深。
    

13. 出炉，满屋子麦香味儿。
    

14. 冷却后切片，密封保存。

15. 也可以把核桃仁蔓越莓一类的馅料包进面皮里，整成三角形或椭圆状～

16. 香～