高水分面包
来源:美味食谱馆 2W
高水分的面包,更加湿软,内部的组织能拉出长长的丝,超级的柔软。这种小餐包切开来夹上自己喜欢的果酱、芝士还是香肠培根,完全是个兼容性十足的家伙,当然,也可以什么都不要,就用手撕扯着来吃,也能好吃哒。整形的时候稍稍有点麻烦,我喜欢在案板上涂了油,当然也可以撒了粉,前一种,烤出来就象图片里的这样,面包上色比较重,因为油在外层的缘故;后者就更加的温润,象田黄石头柔和的光泽,也不会那么耀眼。你也可以试试,看看有没有更好的解决办法,有的话,记得跟我分享哈。
用料
烫种 | 240克 |
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
含盐芝士粉 | 40克 |
酵母 | 5克 |
高水分面包的做法