碱水面包
来源:美味食谱馆 2.14W
用料
高筋面粉 | 600克 |
糖 | 50克 |
盐 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克 |
椰浆 | 2盒 |
牛奶 | 小半盒,适量 |
黄油 | 48克 |
碱 | 16克 |
温水 | 390克 |
碱水面包的做法
和面,做好面团,将面团分块,每个小块110g-120g左右
将整好形的面包,放入碱水,浸泡20秒。
上下火190度,25-35分钟之间,注意火候
用料
高筋面粉 | 600克 |
糖 | 50克 |
盐 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克 |
椰浆 | 2盒 |
牛奶 | 小半盒,适量 |
黄油 | 48克 |
碱 | 16克 |
温水 | 390克 |
碱水面包的做法
和面,做好面团,将面团分块,每个小块110g-120g左右
将整好形的面包,放入碱水,浸泡20秒。
上下火190度,25-35分钟之间,注意火候