超软辫子面包

超软的辫子面包，浓浓的奶香味，细腻的拉丝，香软可口，满满的幸福感。主要是简单易操作，烤制时间短。

用料  

超软辫子面包的做法  

1. 除黄油以外，所以材料倒入厨师机，牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉，酵母，留10克牛奶，看面粉状态，再慢慢加入。（因为面粉吸水性不同）先低速搅拌，再快速。

2. 加入切小块的黄油，揉至扩展。

3. 呈手套膜，小孔边缘光滑。

4. 放温暖的地方发酵。

5. 第一次发酵机发酵。

6. 两倍大。

7. 按板撒少许干粉，三折叠，按压排气。分9个小剂子，每个50克，团圆形，盖保鲜膜松弛10分钟。

8. 取一个面团擀椭圆形，卷起来。

9. 三条分别搓成长条状，约大拇指粗，长度正好28cmx28cm放下。

10. 顶部捏紧，编成辫子。

11. 3条辫好，每条留足够空隙，入烤盘，放温暖处发酵。

12. 第二次发酵。温度38度，湿度85，1小时20分。（如果没有发酵机，可以用烤箱发酵，或坐温水发酵。）

13. 两倍大。

14. 表面刷一层，蛋黄和蜂蜜混合液，撒点白芝麻。放进预热好的烤箱，170度，先8分钟，上色加盖锡纸，再烤15分钟。（实际操作，看每个烤箱温度）

15. 细腻的拉丝。

16. 再来一张图哟！的确是又软又好吃！