日式牛奶面包（小小个，软乎乎）
来源：美味食谱馆 7.94K
不用一滴水
牛奶味十足
软乎乎的真香
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法
揉面：（1）除黄油外，所以材料放面包机，揉面25分钟（2）加入黄油继续揉10分钟
![日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第2张]( "日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第2张")
放冰箱，盖保鲜膜，冷藏发酵1晚上（9-10小时）
![日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第3张]( "日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第3张")
分成16等份
![日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第4张]( "日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第4张")
整形，步骤如图
![日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第5张]( "日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第5张")
形状做好啦
![日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第6张]( "日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第6张")
放入烤箱，底下放一碗开水，第二次发酵30分钟，2倍大即可
![日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第7张]( "日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第7张")
撒上面粉，划花纹，烤箱预热160度，中下火烤25分钟左右表面变焦黄上色即可
![日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第8张]( "日式牛奶面包（小小个，软乎乎）的做法步骤图 第8张")
