软乎乎奶香拉丝小餐包

超级松软奶香拉丝小餐包
需要厨师机

用料  

软乎乎奶香拉丝小餐包的做法  

1. 将除了盐和黄油以外的东西加入厨师机 掀开小挡混合均匀后赚中高速 3-4分钟
   然后可拉出有锯齿的小洞
   水！一定要先少！少！ 5g 5g加 根据自己的面粉来 ！
   

2. 再加入盐 低速两分钟转中高速3-4分钟
   后加入黄油
   重复低俗转中高速到拉出手套膜

3. 盖上保鲜膜 然后煮一壶开水 放入两个大碗 一起放进烤箱 发酵到1.5-2倍
   我是秋冬做的发酵用了快一个多小时
   面团要能成行 不会太软榻 根据我的经验一般都是水加多 所以水量我都是尽可能少

4. 发酵好后排气
   50g一个 搓成小圆求 放入烤盘中 我的是9“*9“
   可以加入喜欢的内馅 肉松马苏里拉起司 红豆沙等
   放了9个
   然后用上述方法发酵两倍大

5. 烤箱预热160度（300-320华氏度）
   在面团上涂抹蜂蜜水 炼乳 任何你喜欢的东西
   喷一点点水
   中层15分钟后看一下颜色 深可以改锡纸
   一共烤20-25分钟
   
   

6. 超级松软会拉丝 用力按下会回弹

7. 如果没有发酵到位最后就会是这样

8. 还是很扎实  没有那么松软 很像那种扎实的馒头