全网首发‼️万能面包方子‼️快收藏✔️香葱肉松沙拉火腿肠面包

做这款面包好多次了
一直在不断调试 怎么才能更软更好吃
今天终于做出超满意的面包

◽️烘焙工具
海氏EAT S90风炉商用烤箱

用料  

全网首发‼️万能面包方子‼️快收藏✔️香葱肉松沙拉火腿肠面包的做法  

1. 🍞制作方法
   1⃣️、先制作汤种，高粉➕水放小奶锅小火搅拌至浓稠 有纹路即可关火。冷却备用
   2⃣️、除黄油外所有材料放入放入厨师机和面模式3档9分钟，加入汤种和黄油继续搅拌至能拉出手套膜状态
   3⃣️、放入烤箱28度一发2倍大。然后排气分割12份，滚圆醒发15分钟

2. 4⃣️、擀成椭圆形撒沙拉酱👉肉松👉香葱火腿卷起来
   5⃣️、二次发酵35度、1.5倍大。刷蛋液撒香葱火腿挤上番茄酱 沙拉酱

3. 馅料超多

4. 6⃣️、烤箱提前预热160度 烤18分钟
   
   我家是风炉哈普通烤箱，175/20分钟。注意看上色

5. 大烤箱 我每次都会翻倍做

6. 超有食欲

7. 好软 好软

8. 一出炉就吃了两个了