汉堡扒小餐包

有點餓又不想吃太多的時候，這款小餐包最適合不過了。

用料  

汉堡扒小餐包的做法  

1. 酵母、雞蛋、糖、鹽，按順序加入裝在容器裡面粉中，用筷子攪拌成棉絮狀，如果太干，可加一點點水，盡量一點點地加，以免太濕又要加粉

2. 用手壓揉成左圖較濕粘的面團，墊子薄薄塗一層油，將面團移到墊子上繼續揉搓，會粘，但不要急着加粉，面粉有吸水性，繼續揉搓，會慢慢變得不那麼粘（如右圖）

3. 此時指壓，回彈較慢，需要揉搓

4. 直到光滑不粘手，指壓後回彈變快，即可蓋上保鮮膜發酵1.5小時，面團發好後，會明顯漲大，感覺輕了許多

5. 餡料

6. 大面團切分為54克左右一個的小面團，壓平，碾成長條薄片，卷卷卷，換個方向，壓平，碾成長條薄片，卷卷卷，再壓平，碾成圓形

7. 包入餡料

8. 烤箱160度預熱三分鐘，面包入烤箱上下火160度烤20分鐘，其間需觀察情況

9. 二十分鐘後丑丑的樣子

10. 蛋黃一個+蜂蜜+芝麻

11. 塗在面包上，再入烤箱，兩分鐘後取出再塗一次

12. 成品

13. 相當美味喔