黑麦猪扒汉堡包
来源:美味食谱馆 2.25W
用料
高筋面粉 | 105克 |
黑麦粉 | 25克 |
黑色巧克力粉 | 3克 |
酵母 | 2克 |
淡奶油 | 80克 |
红糖 | 20克 |
白芝麻(装饰用) | 少许 |
鸡蛋液或淡奶油(装饰用) | 少许 |
黑麦猪扒汉堡包的做法
所有材料放进面包机搅拌至出膜,大概半小时即可。
面团大致折叠几下,搓成圆形放进不锈钢盆里,盖上保鲜膜。覆盖一块湿布,放在较温暖的地方发酵至1.5倍大。
发酵完毕的面团排气,分成两个面团。整型,搓成大致的圆形,进行第二次发酵。南方天气大概半小时。
预热烤箱180度,预热后把面团放入,烤18-20分钟。
开始动手煎猪扒。猪扒是提前腌制的,放在冰箱急冻层保存,煎之前无需解冻,正反面煎两三分钟即可。切开面包,依次摆上自己喜欢的蔬菜水果奶酪片沙拉之类的,口味随意。OK,搞掂!
小贴士
面包胚可以晚上提前烤好,第二天早上烤箱150度再加热七八分钟。加热的过程中可以同时煎猪扒切蔬菜,半小时之类搞定没压力!适合上班狗啊~