鱼皮不会破怎么做好吃，鱼皮不会破家常做法

12-16 每次煎鱼用这种方法，不用淀粉都可以把鱼皮焦得很好。用料鱼2条盐1勺这样子煎鱼，鱼皮不会破的做法1.把鱼洗干净，一条鱼用半勺盐来腌制十分钟左右(赶时间的话，可以腌制更久)2.锅热下油，把鱼放进去，大火煎至鱼尾巴有点焦黄，鱼尾...

不弄破鱼皮的鲫鱼豆腐汤

11-01 mark麻麻做饭的一条tip：油热后加一丢丢盐，这样既不容易爆起，鱼也能不粘锅底；另外有朋友说他家的习惯是鱼下锅前用生粉水稍微抹一下也能保持鱼皮的完整。不过感觉现在的不粘锅也不沾鱼皮好像…用料鲫鱼2条嫩豆腐一块葱姜蒜...

不会破皮的红烧鱼

05-02 这是妈妈首创的，我光明正大学来的！现在要分享给小可爱们～用料珍珠鱼一条蒜多点姜多一点盐少量油适量生抽适量淀粉适量水适量不会破皮的红烧鱼的做法先把鱼洗干净，尽可能的沥干！如果有厨房纸的话，可以用厨房纸吸干。放在一旁...

芒果千层（皮嫩不会破）

02-05 这个配方皮做起来很容易成功而且不会破，做完千层放冰箱第二天吃口感还是一样不会发硬！不过如果有八寸的平底锅建议用八寸的六寸的皮要做毛巾卷喝班戟有点小了！用料鸡蛋3个糖40克低筋面粉100克牛奶280克黄油20克馅料克淡...

红烧鳊鱼（武昌鱼不粘锅不破皮）

04-03 之前红烧鱼总是煎不好，全部粘锅了，烧出来的鱼面目全非，经过多次实践，不断改进，现在能煎出漂亮的鱼啦。原来按老妈的方法加老抽，颜色比较重，酱油味也重。后来发现外面馆子里没有很重的酱油味，好像是用的郫县豆瓣酱。试了下，果然...

腐皮卷（不会破的简易版）

06-01 娘娘教的小秘籍～用料豆腐皮85g薄百叶150g猪肉糜100g配料1料酒、盐，生抽、糖配料2生抽、老抽、清水、糖腐皮卷（不会破的简易版）的做法图反了，领会精神。233图反了，领会精神。233一层豆腐衣，一层薄百叶，豆腐衣是最外层，喜欢豆腐...

家常煎鱼（煎鱼不破皮哦）

05-13 美食赋予的能量，总是越做越好的，哈哈，这鱼儿，我们家也很喜欢当零食吃哦😄用料草鱼两斤以上盐适量油适量味事达酱油适量生姜一块大点的家常煎鱼（煎鱼不破皮哦）的做法草鱼收拾干净，放入酱油，盐和花生油用手抓均匀，腌制最少半个小...

鱼皮不破

11-28 用料盐一勺鱼随便鱼皮不破的做法油热放勺盐搅拌一下鱼块放下去先不要动它，等个一分钟，看一下，煎金黄了再反面煎。绝对不会破鱼皮小贴士大家可以试试，我是每次都这样煎鱼的，煎起来都很漂亮...

红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）

12-24 阳妈祖籍宁波生于上海，从小跟着老人家混（浙江阿娘阿爷、扬州外公外婆），学会很多江浙沪地区家常菜。用料小黄鱼5条料酒5勺生抽2勺老抽半勺糖5克姜1块盐2克红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）的做法小黄鱼洗干净用黄酒腌制15分钟，烧前用...

不会破的摊鸡蛋皮

05-06 用料鸡蛋个盐克水淀粉不会破的摊鸡蛋皮的做法打鸡蛋，搅均匀，放少许盐，搅均匀，加入水淀粉，搅均匀锅底抹油，油不宜多。摊蛋，四周起皮，翻面20秒，出锅。...

煮饺子技巧（绝对不会破皮的饺子~\(≧▽≦)/~）

10-21 以前煮饺子很容易煮烂，肉从皮里掉出来，后来妈妈交了一招，2333煮出来的饺子完好无损，就算是超市最便宜的那种速冻水饺都煮的很漂亮，自己在家包的饺子有时包不紧，但用这招觉得没问题啦~\(≧▽≦)/~用料盐可不加饺子煮饺子技...

闽南炸带鱼，不粘锅，不破皮

11-14 简单又好吃的炸带鱼方法，金黄酥脆，非常好吃。用料带鱼闽南炸带鱼，不粘锅，不破皮的做法准备食材。带鱼切成小块，风干水分。（注意：这一步是关键，把水分风干，炸出来的带鱼才会酥脆。）油温5成热时，放入带鱼炸。炸至表面焦黄酥脆就可...

带鱼不破皮

03-24 过年家里来客人，都喜欢吃的一道菜用料带鱼6条料酒2勺盐适量带鱼不破皮的做法带鱼清洗干净，头先别剪，整条用绳子拴着，可以先用料酒，葱姜盐腌下，挂着阳台吹干，我是冬天做的，坐标南方没有暖气，阳台室温吹干，无水状态。（窗户打开一夜...

不破皮不坏的煎鱼方法

04-15 用料鱼1条料酒1勺姜5片生抽1勺五香粉1调料勺盐1调料勺鸡精1调料勺不破皮不坏的煎鱼方法的做法调料混合把鱼收拾干净片一下，放在上面腌制2小时，我的鱼有点大，要是小，可以腌制30分钟，视情况而定把鱼用厨房用纸吸干水分，热锅热...

鲈鱼汤（附，鱼皮不破不粘锅小窍门）

07-04 最近照顾病人，第一次做鲈鱼于是想起创建这个菜谱。备忘。味道还是很鲜美，比较清淡滋补的。欢迎大家对这个菜谱给予更多的建议，和指正😃有的朋友说不放料酒，姜，会很腥，这个目前我自己做还没有遇到，因为我菜谱上是有用料酒和姜...

鱼皮不破的酱烧黄花鱼

08-13 如何保持鱼皮不破，其实很简单，美食的色相也很重要！用料黄花鱼1条姜5-6片料酒2勺生抽1勺冰糖4-5块盐5克花椒10-15颗粒干辣椒3-4个葱清水小半碗厨房纸2张郫县豆瓣酱1勺鱼皮不破的酱烧黄花鱼的做法葱切丝分两份，姜切片，花椒和...

不会破皮的蛋饺

05-17 我是北方人每年过年我爸爸都会做蛋卷，自从我嫁给了上海男人，我家的蛋卷就变成了蛋饺，这并不代表着他来做，他只是教授，动手的当然还是我。用料鸡蛋6个鸭蛋1个猪肉馅250克肥肉1小块不会破皮的蛋饺的做法1、准备好肉馅鸡蛋和...

🐟香煎鲳鱼（不破皮不粘锅）

03-04 心血来潮买了箱鲳鱼，没想到这么容易上手，简单操作，快乐无边～用料盐适量料酒适量姜丝适量葱花段适量花椒/花椒粉适量面粉（裹鱼用）适量🐟香煎鲳鱼（不破皮不粘锅）的做法将鲳鱼清除内脏洗净，吸干表面的水，盆内放盐，料酒，姜丝，葱花段，花...

肉馅软嫩不破皮不漏馅儿童小鱼馄饨小白也能会

12-31 姥姥包的馄饨有点大，小鱼馄饨一口一个看着好玩，不破皮，不露馅，晶莹剔透，宝宝超级喜欢。用料馄饨皮10张8分瘦2分肥肉半碗胡萝卜一小块大白菜叶两张淀粉1勺水2勺蚝油半勺盐1/4勺葱花一勺姜沫一点油3勺肉馅软嫩不破皮不漏馅儿...

煎鱼不破皮

11-05 用料盐克煎鱼不破皮的做法鱼斩杀打上花刀抹上盐置5分钟擦干鱼身上的水分坐锅烧干水再烧至温热从锅边淋上少许油再一次改中小火油温不高不低的时候放入鱼鱼入锅不动等一边定型再翻另一边小贴士掌握以上几个点各个时机...

蒸饺皮（筋道不会破）

11-13 仅限蒸饺，水饺不要用这个方法，太硬了。蒸的话很筋道不会破皮，新手友好用料中筋面粉500克盐1克开水适量冷水适量蒸饺皮（筋道不会破）的做法面粉用中筋面粉，中华面点都用这种！如果没有就是一半低筋一半高筋混合。加一两克盐，在面...

煎鱼不破皮的红烧黄花鱼

04-11 不破皮不粘锅的秘诀在第二步请认真看一下有不明白请留言用料黄花鱼条葱姜蒜适量蒜可多些北豆腐一块淀粉适量生抽1勺半约60毫升老抽半勺热水适量煎鱼不破皮的红烧黄花鱼的做法黄花鱼洗净去鱼鳞内脏用厨房纸吸干水分均...

香煎带鱼——如何煎鱼不破皮

05-10 制作简易度：★★制作时间：20分钟刚结婚时，我煎鱼总会破皮，肉都一整块的粘在锅上。铲下来都是碎碎的鱼肉,结果锅上粘的比到碗里吃的还多。后来煎的多了，慢慢总结出了一些经验：1：就是要让鱼块保持干爽2：慢功出细活，煎鱼决对不能...

煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）

10-23 用料剥皮鱼4条二锅头适量白醋适量芡粉适量面粉适量清水适量油适量煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法1、剥皮鱼洗干净，用二锅头、白醋腌制20分钟去腥，然后洗干净。2、二锅头、芡粉、面粉、水调匀（稀一点）3、锅中放油，高温后放...

教你做家常红烧平鱼，学会这个窍门，煎鱼不破皮还很美味！

03-25 今天安子妈妈和大家分享一道老北京家常菜：红烧平鱼。平鱼的味道鲜美，肉质细嫩，而且刺又非常的少，这对于吃货来说，真是再好不过了，再加上它含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食...