煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）
来源：美味食谱馆 1.93W
用料
| 剥皮鱼 | 4条 |
| 二锅头 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 芡粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法
1、剥皮鱼洗干净，用二锅头、白醋腌制20分钟去腥，然后洗干净。
![煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法步骤图 第2张]( "煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法步骤图 第2张")
2、二锅头、芡粉、面粉、水调匀（稀一点）
![煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法步骤图 第3张]( "煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法步骤图 第3张")
3、锅中放油，高温后放鱼入锅炸，火不要太大，避免炸糊。
![煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法步骤图 第4张]( "煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法步骤图 第4张")
4、两面翻炸，直到变成金黄色即可。
![煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法步骤图 第5张]( "煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法步骤图 第5张")
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