不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼
来源：美味食谱馆 2.71W
从小吃惯了妈妈的菜，过年回家就跟着她学了几个家常菜，不会拍照，但是味道很喜欢
用料
| 鲫鱼 | 一条 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 小葱 | 根 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 青椒 | 个 |
| 蒜瓣 | 瓣 |
不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法
准备
![不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第2张]( "不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第2张")
锅中放油，烧热后放一勺盐把盐晃匀后转小火
![不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第3张]( "不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第3张")
把鱼放进去后再转中火，煎个一两分钟试着把锅晃两下，如果鱼可以移动了就可以翻面，这样鱼皮就不会粘锅
![不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第4张]( "不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第4张")
把鱼翻面，放料酒，花椒中火煎一分钟
![不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第5张]( "不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第5张")
加适量开水，根据个人口味喜欢汤多一点就多点水，汤少一点就少点水，再把剩下的调味料(姜啊料酒啊那些)放进去锅盖盖上煮三分钟
![不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第6张]( "不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第6张")
出锅
![不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第7张]( "不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼的做法步骤图 第7张")
