不粘锅不煎糊的煎饺子
来源：美味食谱馆 1.24W
饺子是我最我最爱的面食，煎炸煮都爱，这个不会糊的方法，是跟老妈学的，十次有九次不会糊，如果出现糊货肯定是玩手机忘记看时间！信我，按照这个方法煎的饺子又香又脆！
用料
| 饺子 | 20个（根据自己食量煎即可） |
| 食用油 | 适量 |
不粘锅不煎糊的煎饺子的做法
把食用油放入锅底，然后短起锅摇晃几下，让锅底均匀的沾满油，把要煎的饺子摆放好在锅底，然后到入水在锅里（如果的冷冻货的饺子直接煎，水没过饺子一半，如果是新鲜饺子煎，水没过饺子的三分之一）然后盖上锅盖闷！
当水煮的快要干的时候，揭起锅盖，用筷子夹下中间的饺子看看有没有起锅巴，如果没有可以继续再煎一会！这个时间段很关键，一直要盯锅！中间的饺子起锅巴后可以开始翻面再煎，调小火煎。旁边的饺子可以弄到中间煎！根据自己喜欢的酥脆口感起锅啦！
小贴士
盯锅注意观察火候
