绩溪炒米粉怎么做好吃
用料油20克干辣椒1个蒜头1瓣香菇(提前泡发)4朵猪肉片60克江西米粉(提前泡软)150克红萝卜(切丝)50克包菜(切丝)30克酱油20克胡椒粉一小撮绩溪炒米粉的做法蒜头、油、干辣椒放入主锅,3分钟/V/反转小勺,放入肉丝、香菇丝、胡萝卜、包...
安徽绩溪的小吃之一,春天也是春笋上市的季节,咸肉香菇春笋就是糯米粿、水馅包、挞粿的好馅料。用料糯米粉100克粘米粉50克热水100ml馅料咸肉香菇春笋绩溪糯米粿的做法糯米粉、粘米粉放盆内混合,70度左右的热水冲泡粉并用...
绩溪挞粿为地方小吃~绩溪挞馃(音译方言:tāguǒ),是绩溪当地民间的一种普通面食,也被戏称为:中国的比萨饼。其制作并非难事,和面擀皮,包裹馅料,拓成圆形,置锅中烙熟即成。吃味特点:入口芳香、硬软适中,独具地方特色。风味挞馃因馅...
绩溪踏粿,吃过的都说好。学习起来超级简单😌用料韭菜1把大韭菜鸡蛋3个猪肉250克盐随意面粉随意绩溪踏粿的做法新鲜的自家院子种的韭菜哟。肉末。鸡蛋剁碎。豆角先炒过,再来包会好一些,韭菜就不用了。搅拌,可以试下咸淡哟...
好吃好吃好吃!妈妈的拿手菜用料粉干剁椒酱瘦肉淀粉葱紫溪粉的做法瘦肉切片,用盐料酒腌制一会儿,拿淀粉搅拌一下,确保每片肉都裹到淀粉,葱切好备用锅里烧水,煮粉丝,同时起另一个锅做浇头锅里热油,加剁椒煸出香味,加清水适量,下肉...
在绩溪,每逢婚嫁或者去长辈亲戚家拜年,一定是要吃上一碗浇头面的。顾名思义,浇头面,就是浇上菜的面。浇头就是豆腐干笋干炒肉丝,面是阳春面。一碗阳春面,搭配上浇头,生生地化素净为华丽,变简约为繁琐。淡酱色的汤清澈见底,面条...
很久之前,在安徽绩溪农家吃过一次笋干炒肉,感觉超级超级美味。多年之后自己折腾这个菜,怎么也做不出当时惊艳的口感了,想了下估计是没有农家大灶,没有农家土猪肉,没有那种朴实的农家氛围吧…用料绩溪燕尾笋干一把肉100克豆...
绩溪人是爱吃的,他们总能找到机会,给自己做一顿美食,过年了。要做年糖,要做灶粿;来客了,要包点心,做挞粿;清明了,要做包子祭祖…总之,一年到头,为了吃的,他们总在忙乎。今天我们要吃水馅包,这是绩溪人的最爱。每到节日,大节小节,过年...
难度:容易准备时间:20分钟总时间:2小时30分钟产量:3人份用料油20克蒜(切片)2瓣干辣椒(切段)1个猪里脊肉(切丝)60克笋(切丝)50克新鲜香菇(切片)2个红薯粉丝(泡发2小时,沥干)150克料酒10克生抽15克老抽10克白胡椒粉1小撮红甜椒(去籽,切丝)1...
绩溪炒面,说是炒面其实是焖出来的。烹制的技巧始于炒菜,焖面、淋面。配菜可谓多样。因为时令节气的不同,材料也就不同,随季节的变化就用不同的蔬菜,春笋、四季豆、长豇豆、茭白、青菜……,再辅以肉丝,猪油。其色相由菜而装点...
用料面粉500克咸菜、肉沫、小葱等绩溪塌粿的做法面粉揉成团,醒20分钟。加入之前准备好的馅料腌菜肉馅一次可多做几个喜欢家乡的美食😊用电瓶档。中火即可完美!😍小贴士皮薄馅多的绩溪塌粿。...
用料酸菜250g粉条一个生抽适量老抽2勺葱蒜适量干花椒适量五花肉适量绩菜粉的做法酸菜洗净切丝,攥干水分,备用。五花肉切好,生抽料酒腌制,备用粉条提前泡好,备用。热锅凉油,放入适量葱蒜花椒炝锅,放入五花肉煸炒,生抽调味,加入...
绩溪浇头面,家乡的味道。浇头是事先做好的,简单说来就是干笋炒肉丝。做好面汤,下好面条后放进面汤里,而后放浇头,想要加强营养就再煎个鸡蛋吧。哈哈~用料肉丝黄山干笋鸡蛋面条绩溪浇头面的做法先将干笋泡个半天,变软后洗干...
安徽绩溪山芋,香甜可口,是高热量、低蛋白的保健食品。所制粉丝,滑润柔韧。入菜,滑爽利口,咸鲜味厚,是地方风味中有名的传统菜肴,也是典型的农家风味。是绩溪本土的特产小吃。在绩溪民间传统宴席的餐桌上,它是必不可少的主食。...
据传:红顶商人胡雪岩,在14岁成亲之后,根据徽州传统,到杭州学习经商、临行前,其妻为他擀制了十几个挞粿,有香椿馅、雪里蕻馅、豆黄馅等、还有一包自制的豆豉作为路上的干粮。少年胡雪岩沿着新安江溯流而下,到了杭州一家钱庄做...
秒杀面馆的炒米粉好吃到停不下来用料干米粉三人份鸡蛋3只葱随便多少老抽3大勺子蒜随便多少可以不放生抽5大勺盐一点点包菜随便多少肉丝随便多少淀粉一点点青辣椒可以不放兰溪炒米粉的做法切好所有配料肉丝里面加一点...
绩溪一品锅,又名胡适一品锅,农家菜,属于徽菜,发源于安徽省绩溪县上庄。口味:咸鲜微辣,鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品。我今天做的纯粹是山寨版,运用了家里现有的材料,没有小铁锅,只能用砂锅代替了,大家可别拍...
在家每逢请酒吃饭,餐桌上总会有这道菜——炒粉丝,一上场就会被抢个干净!粉丝是家里带来的,地地道道的山芋粉丝,成材色泽亮丽,滑润入味,咸鲜爽口,筋道十足。第一次做,还不太完美,仅当作记录啦^_^用料山芋粉丝1把蒜苗2根笋干6根香...
“三丁焖粉”是中国徽菜之乡|安徽|绩溪的一道特色美食,在绩溪民间传统宴席“十碗八”的餐桌上,它是必不可少的当家主食,现在也成了众多徽菜馆的特色小吃,其口感细软绵香,回味悠长,非常值得品尝。这里的“三丁”特指豆干丁、燕...
“绩溪焖粉”是中国徽菜之乡安徽绩溪的一道特色美食,制作独特,口感细软绵香,朴实无华,典型的农家风味。是绩溪本土的特产小吃。在绩溪民间传统宴席的餐桌上,它是必不可少的主食。现在也是徽菜馆的特色小吃。绩溪乡村炒米粉...
绩溪的水馅包是丰富多彩的徽州菜肴中的一朵奇葩。它以奇特的来历,好看的式样,特别的味道在徽州小吃中享有盛名。它是徽州小吃中特有风味的佳肴,又是绩溪一些地方逢年过节、招待贵宾的吉庆餐。用料中筋面粉500克牛奶50克...
这是绩溪传统酒席的必备菜之一,真真是老少皆宜。上好的农家豆腐弄碎,辅以肉沫香菇沫和笋干沫混合搅拌,揉成圆形。下锅,等所有的水渍饼浮出水面才算大功告成。汩汩的豆腐带着浓郁的香味流下来,满是清新自然的气息。你就这么...
每位游子都会怀念故乡的食物,挞果正是我们深深怀念的。用料四季豆750g猪肉馅250g面粉绩溪挞果的做法四季豆去筋下水超~吵完切成小丁切姜和蒜,热油,下姜蒜,炒出香味下肉馅,肉馅变色加生抽下四季豆,混合炒加盐~熟后乘出放凉(放凉...
用料米粉猪肉葱姜高汤滑肉紫溪烫粉的做法熬猪骨头汤把湿米粉放开水烫一下,捞起放碗里。再淋入高汤,加滑肉葱花姜沫...
‘’中国的披萨饼"唯一和披萨饼不同的是它内有馅料且皮薄。挞馃入口芳香、硬软适中,独具地方特色。因馅料的不同而各具其味,干菜、鲜菜均可作馅料包入其中,常见的馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、韭菜、新鲜豆角、黑芝麻...
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