蛋黄酥24个配方怎么做好吃
纯粹记录这个配方,从下厨房做过别人的20个蛋黄酥配方里转换过来的24个的配方,方便以后使用。个人觉得配方做出来挺好吃的。中筋面粉306水156糖54猪油90低粉174猪油90用料油皮配方面粉306克水156克猪油90克糖54克油酥配...
用料蛋黄5个炼奶多点奶油250ml纯牛奶250克白砂糖少点24个蛋挞的做法牛奶奶油混合加白砂糖炼奶加热至糖融化放凉加入蛋黄,烤箱200℃30分钟...
蛋黄酥是月饼季里不可缺少的一员层层酥皮包裹着香甜软糯的豆沙油油沙沙的咸蛋黄增加了口感层次是一款好吃的😋苏式月饼星空酥在蛋黄酥的基础上添加了色彩让蛋黄酥更加的诱人~👇配方可做20个星空酥,10个蛋黄酥用料🔻油皮...
蛋黄酥这个点心放不了太久,所以一般不送人的情况下,我都会做这个8个量的~做好的蛋黄酥大概每个65克左右用料油皮:中筋面粉75克猪油27克糖粉15克凉水27克油酥低筋面粉60克猪油30克馅料红豆沙200克咸鸭蛋黄8个表皮装饰蛋黄...
上次学做蛋黄酥的时候,买了50g的盒子,所以不得不将重量控制在50g左右。这个配方是20个蛋黄酥的量,每个蛋黄酥的油皮和油酥的重量为20g,蛋黄和莲蓉共重30g。内馅我是一个一个去秤重的,虽然麻烦,但是做出来每个蛋黄酥大小都很...
用料油皮20个量中筋面粉250克猪油(固体液体均可)88克白砂糖25克常温水103克油酥低筋面粉175克猪油85克馅料红豆沙馅440克咸鸭蛋(取蛋黄)20个鸡蛋黄2个黑芝麻少许不会失败的蛋黄酥二十个份量配方的做法现剥的咸鸭蛋黄喷高...
用料油皮中筋面粉200克猪油60克糖25克水80克油酥中筋面粉175克猪油83克馅豆沙480克蛋黄24个蛋黄酥24个量的做法油皮材料混合搅拌成泥,醒30分钟醒油皮的时候做油酥,面粉和猪油和成面团醒油皮的同时,准备馅蛋黄放白酒泡10...
用料皮:中筋面粉327克黄油117克水117克酥:低筋面粉236克猪油114克馅:莲蓉馅500克咸鸭蛋黄18个其他:猪肉绒1罐纯蛋黄液适量黑芝麻等适量35个50g蛋黄酥的配方的做法1个蛋黄酥配方:皮16克酥10克莲蓉馅14克咸鸭蛋黄半个猪肉绒...
非原创菜谱,只是记录自己做烘焙需要的量。用料油皮中粉240克猪油80-90克糖15克盐2.4克水90克平均分成18克一份油酥低粉120克猪油90克平均分成8.5克一份咸蛋黄24个豆沙600克豆沙+蛋黄=35克蛋黄液1个黑芝麻适量蛋黄酥24...
用料油皮:中筋面粉220克猪油45克细砂糖20克温水110克油酥:低筋面粉200克猪油90克(猪油太湿可减5克)其他材料:二锅头咸蛋黄馅料(豆沙、莲蓉等)黑芝麻鸡蛋1个蛋黄酥50g/个(24个的量)的做法油皮和油酥按上面的配方各自称好(猪油一...
蛋黄酥配方用料芝麻、白酒蛋黄酥配方的做法20个蛋黄酥配方油皮:(≈22.4g)中筋面粉:120g低筋面粉:120g猪油:70g蜂蜜:5g白糖:20g盐:2g水:110g油酥:(≈13.5g)低筋面粉:180g猪油:90g其他鸭蛋黄:20颗豆沙:400g40个蛋黄酥配方油皮:(≈22.4g)中筋...
我的烤箱是75L的,一盘蛋黄酥我放24个刚好用料咸蛋黄24个黑芝麻少量猪油(油皮)74克糖(油皮)48克水(油皮)128克中筋面粉(油皮)250克猪油(油酥)74克低粉(油酥)145克蛋黄液(刷表面)一个低糖莲蓉600克蛋黄酥(24个)用于记录的做法油皮用面包...
在家里各种倒腾研究出了各种吃的就拿来厨房给大家分享免费给方子想要的自取是不是省了几把块而且成就感满满哈哈哈哈哈😄这是六个的量我家里剩余材料也不多有咸蛋黄的话也可以用这个方子做蛋黄酥用料水油皮部分普通面...
手把手教不用揉出馍馍也能层层分明你确定不试试吗?还有就是每个大概80克用料油皮猪油80克中筋面粉300克白砂糖30克水100克油酥低筋面粉(或中筋)210克猪油105克低糖红豆沙适量低糖莲蓉适量咸鸭蛋24个蛋黄酥(24个)的做法这是...
非常爱吃,但是做下又挺麻烦,那么一次就多做一些用料油皮中粉150克猪油53克白糖10克水60克油酥低粉120克猪油60克以下是经常做的改良配方2中粉120克糖25克盐0.6克水44克猪油42克油酥低粉90克猪油45克蛋黄酥(15个配方量)每...
油皮:低筋面粉:240g/白砂糖:40g/猪油:80g/水:90g油酥:低筋面粉:180g/猪油:90g制作过程1、把所有的油皮材料混合一起揉出手套膜(我是手工揉的),这个过程需要半个钟。2、把所有的油酥材料混合一起揉光滑3、油皮和油酥醒发15分钟4、...
记录用量用料咸蛋黄24个油皮:纯牛奶98.4克中粉252克黄油93.6克糖12克酥皮:黄油108克低粉198克24个彩色蛋黄酥的做法注意用量。。。。。小贴士160℃...
网上的配方多是16个32个的配方,虽然用新鲜鸭蛋口味好些,可是总有用袋装的吧?按照配方来,总是少或者多,开封的鸭蛋再用就觉得味道不对了。所以,想写个合适袋装鸭蛋的配方,就给自己,以后备用。用料油皮中筋面粉250克水100克猪油...
前面那个是做18个量,这个是做24个量,这样方便做,可以直接四个色,一个色可以做六个用料油皮低筋面粉79克高筋面粉146克糖45克水90克猪油81克(或者可以直接中粉做,我觉得这样酥的口感好点)油酥低筋面粉180克猪油90克想做什么色...
第一次做蛋黄酥,查了好多配方,经过自己的整合竟然一次就成功了!又是变成手艺人的一天!用料✅水油皮普通面粉110克玉米油35克清水42克白砂糖20克✅油酥猪油40克低筋面粉80克✅馅料咸蛋黄9个豆沙200克高度白酒少许✅装饰食...
好用的酥皮配方,借鉴啊呜老师的方子用料水油皮中筋面粉220克糖20克葵籽油80克水90克盐4克油酥猪油80克低筋面粉160克记录一个自用酥皮配方,蛋黄酥,苏式点心通用的做法水油皮材料混合揉好,手感要非常柔软,稍硬的华加一点水...
每包蛋黄20枚,每次换算很麻烦啊!干脆自己写个菜谱吧!用料水油皮水67克中筋面粉187克细砂糖20克猪油70克油酥皮低筋面粉150克猪油75克馅料豆沙或玫瑰馅500克咸蛋黄20个装饰黑芝麻一点点蛋黄液一点点蛋黄酥20个配方的做法...
用料1.油皮面粉270g猪油99g糖30g水112g2.油酥面粉210g猪油105g3.内馅鸭蛋黄24个红豆沙600g蛋黄酥(24个量)的做法做法同收藏里的蛋黄酥...
没做过蛋黄酥之前觉得蛋黄酥实在是太难了。自从做了原味蛋黄酥,再到做了彩色蛋黄酥以后,瞬间觉得鲜花饼;老婆饼等等……的糕点真的都是相通的做法。完全可以加自己喜欢的馅儿料。美食的乐趣在于分享,享受制作的过程。欢迎...
蛋黄酥,几乎没人不爱吧?听说咸蛋黄都有假的,外面买的不敢吃?那就自己动手吧!用料油酥:低粉200克猪油100克水油皮:中粉240克猪油80克白砂糖30克温水115克馅:咸蛋黄20个油豆沙500克左右装饰:蛋黄1个(只要黄)黑芝麻适量蛋黄酥配方(20...
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