红烧鱼块(简易版)
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红烧鱼块,快餐店比较常见的一道菜啦。今天也用咱们的砂锅做一个,卖相可能没有快餐店好,但味道是杠杠的。有需要了解图片中浅锅的亲,可以点击下面的链接哦
用料
美味鲜 | 适量 |
草鱼 | 1条 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
葱 | 1棵 |
生姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
红烧鱼块(简易版)的做法
将鱼洗净,剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)。
将鱼块裹一层面粉备用。
炒锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下入刚刚裹好面粉的鱼块稍煎至两面金黄。
砂锅内倒入少许油,放入生姜、蒜片煸出香味后加入炸好的鱼块。
加入适量的米酒、美味鲜,2小勺盐,添沸水一勺。
大火煮沸后,转小火继续煮六七分钟,撒上青椒、红椒焖一分钟,撒上葱段就可以上桌啦。
小贴士
1、因为美味鲜酱油比较鲜,所以没放味精。觉得不够鲜的话,可以适量加点。
2、煎鱼前用面粉裹一下鱼块,鱼块不会破。