香喷喷的红烧草鱼块
来源:美味食谱馆 3.13W
用料
草鱼 | 四分之一条 |
葱 | 半根 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 随意 |
啤酒 | 三分之一罐 |
白胡椒 | 随意 |
淀粉 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
草鱼切小块,用盐、料酒、白胡椒腌制10分钟
腌制的鱼块中放入适量的淀粉包裹鱼块,热锅放入平时炒菜1.5倍的油,油热以后下鱼块煎炸
小心翻面煎炸至图中状态
鱼块夹出,锅中剩少许油,加入葱姜蒜辣椒,几粒花椒炒出香味
加入鱼块,小心翻炒
倒入酱油、老抽一点、蚝油一点、盐翻炒
倒入三分之一罐啤酒小火焖煮10分钟左右
出锅!可以加入一点香菜点缀
小贴士
我上次买的半条草鱼一半做了鱼汤、一半拿来做红烧,好吃到流口水😂