微麻微辣红烧肉🥩新手也可以一次成功的美味

用料  

微麻微辣红烧肉🥩新手也可以一次成功的美味的做法  

1. 五花肉切块，洗净，滤水。

2. 冷水下锅煮至变白，约3~5分钟。

3. 煮肉的同时备好以上调料，以及八角香叶。

4. 煮好，捞起。

5. 另起一锅/洗锅，倒油，大火加热，转小火，下冰糖，炒至融化。

6. 糖融化出现泡泡时，倒肉进锅。

7. 短暂翻炒，均匀上色。

8. 1.加入八角桂皮香叶姜蒜小米椒。
   2.中火翻炒3分钟，加入生抽料酒。

9. 1.加热水，没过肉。
   2.加入老抽，视颜色调整老抽用量，中火煮开。

10. 【二选一】
    1.刚刚的锅继续煮至收汁。
    2.换电饭锅继续煮。
    我要做其他事所以选择了2，视自己情况方便去选就行啦。

11. 出锅，撒点白芝麻/葱花。
    

12. 入口即化，微麻微辣，配米饭和拌面绝了！

小贴士

看起来复杂的一道菜，其实做起来就这么简单，步骤尽量言简意赅表达了，一步一步做基本0失败，跟据自己口味调整调料。想吃烂一点的最后一步就煮久一点。