火锅 猪肚鸡火锅 来源:美味食谱馆 2.01W 用料 猪肚 1个 老母鸡 1个 白胡椒颗粒 10克 生姜 几片 红枣 8颗 枸杞 8粒 党参 5克 黄酒或白醋 150ml 水 150克 面粉 50克 猪肚鸡火锅的做法 洗猪肚:猪肚加入盐 面粉 黄酒和纯净水,反复揉搓,冲水洗净。 老母鸡整只塞入猪肚,用棉绳系紧。冷水下锅(冷水的去腥效果更好),沸水煮两分钟捞出。 焯水过的猪肚鸡入锅,水尽量没过鸡,放料包(白胡椒颗粒生姜葱党参红枣枸杞),大火烧开,转小火煮两个小时。 将煮好的猪肚鸡捞出,鸡切块,猪肚切条,再次放入锅内滚十五到二十分钟,再加入盐调味开吃啦。 做锅底的话记得先喝汤哦,先喝汤哦,鲜的掉眉毛,一份肥牛若干蔬菜,调个蘸料,最后下个面条…😋😋 猪肚 猪肚鸡火锅 火锅