浓香猪肚鸡汤
来源:美味食谱馆 2.14W
时间:约60-70分钟
难度:零厨艺✌️
份量:5碗
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用料
猪肚 | 350g |
鸡块 | 500g |
姜 | 15g |
白胡椒粒 | 5g |
清水 | 刚刚没过食材 |
牛奶 | 200g |
枸杞(干) | 3g |
洗猪肚 | |
盐 | 1大勺 |
白醋 | 1大勺 |
面粉 | 适量 |
焯猪肚 | |
姜片 | 适量 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
料酒 | 2大勺 |
浓香猪肚鸡汤的做法
猪肚用白醋、盐、面粉反复搓洗,反面也要搓,然后用清水冲洗干净。
搓洗后的猪肚冷水下锅,放入姜片、料酒、白胡椒粉,煮5分钟然后捞出,放凉后切条。
鸡块也冷水下锅焯一下,捞出冲掉血沫。
鸡块和猪肚放入高压锅内胆中,放入姜块、白胡椒粒,倒入刚好没过食材的清水,盖好高压锅盖,选择“肉类”程序。
煮好后打开盖子,放一小把枸杞,倒入牛奶搅拌均匀,全部完成。
小贴士
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