牛肉（腩）汤/卤牛肉
来源：美味食谱馆 2.32W
用料
| 草果 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 丁香 | 1-2个 |
| 茴香 | 可加可不加 |
| 香叶 | 少许 |
| 橘子皮（干）/陈皮 | 少许 |
| 牛肉 | 视情况而定 |
牛肉（腩）汤/卤牛肉的做法
将所有香料放入料袋备用
牛肉切小块后，开水下锅焯水，焯完后用热水冲净浮沫
![牛肉（腩）汤/卤牛肉的做法步骤图 第2张]( "牛肉（腩）汤/卤牛肉的做法步骤图 第2张")
姜蒜下锅爆香，加入牛肉，微微翻炒后加入少许白胡椒粉、五香粉和料酒然后加入酱油再次翻炒
![牛肉（腩）汤/卤牛肉的做法步骤图 第3张]( "牛肉（腩）汤/卤牛肉的做法步骤图 第3张")
将炒好的牛肉与料包一起加入高压锅内，倒入适量热水开始压
![牛肉（腩）汤/卤牛肉的做法步骤图 第4张]( "牛肉（腩）汤/卤牛肉的做法步骤图 第4张")
高压锅第一次呲气后停火自然释压后开盖，然后再次加压后出锅
小贴士
冲洗浮沫和高压锅加水都要热水，可在出锅后加入萝卜等
