胡萝卜焖茄子

*胡萝卜*搭配*椒盐*
*茄子*搭配*姜*

胡萝卜先过水焯一下，烹饪起来更入味！

用料  

胡萝卜焖茄子的做法  

1. 烧一锅水，将胡萝卜和茄子洗净切滚刀块，姜切末，干辣椒切段。

2. 把胡萝卜放入沸水中焯5分钟捞出沥干。

3. 热锅入8克油，姜和干辣椒倒进去爆香，再放胡萝卜中火翻炒3分钟。

4. 放入茄子翻炒均匀，再加一小半碗水、盐4克、生抽8克、老抽3克，烧开后转小火，盖上锅盖焖5分钟。

5. 大火收汁，撒上一点椒盐粉就可以出锅了。