黄豆茄子
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在江西景德镇上学的时候,非常爱吃当地一道菜,呛呛呛~就是黄豆茄子啦,过了这么多年忍不住留恋它的味道,买了当地的黄豆罐头今天就盘了它!
用料
茄子 | 3个 |
黄豆 | 2盒 |
盐 | 一丢丢 |
大蒜 | 5瓣 |
葱 | 一丢丢 |
红辣椒 | 3只 |
花椒 | 一丢丢 |
五香粉 | 一丢丢 |
绿辣椒 | 1只 |
黄豆茄子的做法
把茄子洗好澡澡,切条,加盐备用(据下厨房网友说能够少吸油)
葱、大蒜、红辣椒、青辣椒切好备用,准备2盒黄豆(从景德镇远道而来的贵客,早上快递刚送来~)
炸至茄子发软(对,炸到它服软)盛出备用
放油爆锅,葱蒜红绿辣椒下下下锅,扁香之后放黄豆啦 ,黄豆本来就是熟的,所以翻炒两下就可以放茄子啦
然后我还加入美味鲜酱油,胡椒,五香粉(新疆买哒)要是没有放点调料就行(就是这么随意),加水闷5分钟就好啦~
新鲜出炉的黄豆茄子做好啦,满满景德镇的味道,不说啦开吃!