粉丝蒸茄子
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茄子具有清热,降脂,保护心血管,抗衰老,抗胃癌等功效,今天分享蒸的做法。
用料
茄子 | 一个 |
粉丝 | 一扎 |
蒜蓉 | 一大个 |
青柿子椒(红也可) | 一个(小) |
干豆瓣 | 适量 |
盐 | 少量 |
辣椒粉 | 少量 |
蒸鱼鼓油 | 适量 |
醋 | 少量 |
葱花 | 适量 |
香油 | 适量 |
老干妈豆腐粒 |
粉丝蒸茄子的做法
1.把粉丝和干豆瓣用温水提前泡十几分钟。
2.准备好蒜蓉,青柿子椒粒,放入盐和辣椒粉装在一个大点的碗里备用。
3.用另外的碗,蒸鱼鼓油和老干妈的豆腐粒备好。
4.葱花切好小段。茄子切好,泡两分钟。
这个时候,油热好,把蒜蓉里碗里的调料激一下,搅匀,加入蒸鱼鼓油和老干妈豆腐粒,试一下味道,微重就可以。
锅里烧水至开。趁这个时候把粉丝平铺,茄子条摆好在碟子里。
把碟子架好在已经烧开水的锅里,围着茄子倒完所有调料。
大火烧十分钟左右
筷子试插一下,软了即是熟了,洒上葱花,再倒一圈蒸鱼鼓油和香油即可。
上桌😊
酱着汁吃更美味哦!~
趁热吃哦😊
小贴士
茄子泡水不会黑,试试。
调料自己根据口味调配。
蒸鱼鼓油可以用生抽加点水替换。