超简单无油版清蒸鲈鱼

用料  

超简单无油版清蒸鲈鱼的做法  

1. 处理鱼鳃和内部脏器，刮鱼鳞
   

2. 切两瓣蒜和两片生姜，四五段葱段放入鱼腹，加两瓶盖料酒，腌制10-15分钟去腥

3. 准备酱汁，拿一瓣蒜、两片姜、剩余的葱叶切末放入碗中，加两勺味极鲜酱油、一小勺蚝油、两勺油泼辣子，加适量水，搅拌均匀

4. 将酱汁均匀泼到鱼身，上锅大火蒸15分钟

小贴士

因为家里没有大盘子，所以鱼容易受热不均，大家尽量用大盘子让鱼平放，快出锅如果插一根筷子能轻松穿过鱼身就说明蒸好啦。