腐乳蒸五花肉

原始方子来自@北鼎BUYDEEM的“蒸蒸日上”： 换了炉具也改成了自家的量。
谢谢原创👏👍

用料  

腐乳蒸五花肉的做法  

1. 五花肉块过水：冷水下肉，水量没过肉块，放料酒姜片，水开后片刻捞出备用

2. 过水的时候调汁：
   腐乳2块，腐乳汁15克，生抽4克，蚝油4克，油4克，捣碎调成汁
   
   注意，有些品牌的腐乳块很大，那就注意调整一下用量，免得太咸。
   如果换腐乳牌子了我会先刷一部分汁，然后蒸的过程中慢慢调整。

3. 五花肉过水后

4. 切片装入蒸器

5. 涂汁装屉。。。。一个半小时是我最爱的程度，更久也可

6. 好吃