香酥腐乳五花肉
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腌好的肉片下锅煎一下,油可以多放点,如果没有热量困扰的话还可以炸,不要觉得五花配油会特别腻哦,煎炸的过程中肉片里多余的油分会被高温逼出来,吃起来的口感反而会更适口!特别是煎炸到油脂完全释出之后,表面带着微焦,吃起来干干脆脆的特别香!
用料
五花肉 | 400克 |
腐乳汁 | 30克 |
姜片 | 2片 |
花生酱 | 10克 |
料酒 | 1大勺 |
淀粉 | 1大勺 |
五香粉 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
白芝麻 | 1小勺 |
香酥腐乳五花肉的做法
五花肉切片,喜欢吃酥脆点的可以切薄点。往肉片里加入姜片、1大勺腐乳汁、1大勺料酒、1小勺五香粉、1小勺胡椒粉、1大勺淀粉和1勺花生酱,抓匀腌制10分钟。腐乳汁就很咸了所以可以不用加盐。
油锅烧热,放入筷子能看到均匀的小泡了就下肉片,炸到两面酥脆起泡就盛出。喜欢吃又脆又香的口感可以炸久一点。
吃的时候撒上些辣椒粉和白芝麻,觉得淡可以再来点点盐。
酥香不腻,特别好吃哦!