煎·腐乳五花肉
来源:美味食谱馆 1.84W
那天在超市,一号黑猪的摊口导购小姑娘叉好一块煎好的带皮五花给我尝,感觉连盐都没有加,超好吃!吃完之后念念不忘,正好邻居家小姐姐给了家里的蜂蜜,就参照前人菜谱开发了这个,非常下饭,早上煎几片,馒头切片裹鸡蛋煎一下配着吃,非常快手简单不怎么用洗刷,简直是肉食动物最好的清晨打开方式。
五花是从每日优鲜上买的号称谷饲五花肉。肥瘦相间很是美丽。煎好之后满满的油脂香气,皮那胶质的口感很赞。以前怎么不知道五花肉这么好吃呢!
用料
五花肉 | 300克 |
腐乳 | 2块 |
料酒 | 两勺 |
蜂蜜 | 小半勺 |
盐 | 一丢丢,可不加 |
麻椒 | 一小把 |
煎·腐乳五花肉的做法
带皮五花肉切3mm左右厚片。冻过没全化开的肉非常好切。
我用的是宜家19.9块钱17个一套的保鲜盒,聚丙烯材料可微波,安利一下。腐乳用的红色,保鲜盒里两勺腐乳汁加两块腐乳,加蜂蜜料酒,盐,拌开,把五花肉码进去,搅拌一下,保证都沾上。麻椒也拌进去(花椒已经不能满足我了。。。)
封好放进冰箱冷藏,可以放三四天没问题。4小时之后就能吃了。一次可以多做一些每次煎一点。
继续安利宜家7.9的不粘锅,不用放油!!!啥都不粘,摊饼主要靠这个。小火把过烧热,用筷子把五花肉铺进去,不要放油,差不多了就挨着翻面,油花开始吱吱的响起来,油脂部分有透明的质感,有点焦黄的质感,就可以吃啦