换换口味清蒸秋刀鱼--《鱼菜七》

用料  

换换口味清蒸秋刀鱼--《鱼菜七》的做法  

1. 1.清洗干净，均匀抹上盐。

2. 1.姜剁碎、蒜剁碎、豆豉剁碎。
   2.锅少油，放入姜、蒜、豆豉煸炒出香味装入碗中，加入酱油。

3. 1.撒上料酒，锅烧开水放入蒸锅。
   2.蒸到8分钟，把蒸出来的水倒掉，倒入调好的酱料，再蒸两分钟。

4. 1.热锅烧油，淋在鱼上面，撒上香菜完成！

小贴士

1.少了煎炸的咸香，却多了海鱼独有的咸鲜，换换口味不错！