黑枣酒蒸鸡
来源:美味食谱馆 1.64W
用料
鸡 | |
黑枣酒 | |
枸杞 | |
黑木耳 | |
盐 | |
香麻油 | |
姜末 | |
蒜末 |
黑枣酒蒸鸡的做法
黑木耳提前泡发,枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块,用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时
把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起,撒上枸杞一起上锅蒸,水开后半个小时左右就可以了
小贴士
1.黑枣酒一般泡个一周左右就可以打开用来做这道菜了,时间越长酒越醇厚越香,我这次用的是泡了半个月的。
2.蒸鸡时加入一汤匙麻油,油包裹在鸡肉表面,可以避免蒸制过程中鸡肉中水分的流失,可以让鸡肉保持鲜嫩。
3.里面的黑枣别放过,甜甜的透着酒香,很好吃。