椰蓉毛毛虫
来源：美味食谱馆 1.25W
有一段时间没做面包了，这次换一个毛毛虫面包，冬天里发面是问题，放在电热毯或者暖气片旁是首选
用料
| 蛋黄 | 一个 |
| 高精面粉 | 200克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 温水 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 椰蓉 | 15克 |
| 泡沫材料 | |
| 黄油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖 | 15克 |
| 清水 | 20克 |
| 高精面粉20克 |
椰蓉毛毛虫的做法
先将酵母倒入温水中，和开，温水以手指不烫为主
将除了黄油以外，所有的材料放入和面机或者面盆，手揉20分钟加入黄油在揉10分钟至出膜
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天冷放到电热毯盖上被子或者放暖气片或者低温烤箱中发酵至2.5倍大
发酵好的面团分四份，每份大概100克左右，盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发的面团杆成长方形，从上往下卷起，口子收紧
放入烤盘盖上保鲜膜二次发两倍大
做泡沫液，将黄油，鸡蛋，糖粉倒入锅中，隔水加热融化后用打蛋器搅拌融合后加入面粉搅拌成糊
发酵好的面团上刷一层蛋液，将泡芙液装进裱花袋中剪一个小口挤到面团上呈s型
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烤箱预热180度，放中层，烤15分钟，表面上色即可
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