层次分明的葱油饼

用料  

层次分明的葱油饼的做法  

1. 面粉里放两勺白砂糖（放糖可以促进发酵），用不烫手的温水化开发酵粉，和面，水多次少量添加。

2. 和成面絮时，加入少量菜籽油，这样做出的饼更酥软。

3. 面团揉好盖上保鲜膜放至温暖处醒发。

4. 面团发至两倍大，最近的天气一个半小时就可以发好。

5. 发好的面团有丰富的蜂窝，这时撒上干面粉揉，排气。

6. 面团排气后，一分为二，擀开成薄片，盐，五香粉，油混合后抹匀。

7. 均匀的撒上葱花。

8. 如图卷起。

9. 再盘起来。

10. 擀圆。

11. 电饼铛预热刷油，并放入后，上面也刷层油。

12. 三分钟后翻面，再烙三分钟，出锅。

13. 成品图，层次分明的葱油饼做好啦！

14. 来个撕开的细节图，层次分明，非常宣软，是不是很诱人啊？

小贴士

烙饼面可以和软一些。