超简单的家常葱油饼

爸爸给装了一大袋家里种的葱，一定要吃点啊！回忆着妈妈平时做饼的方法尝试一下，第一次做，看着挺惨味道不错呦！分享～
【没有经验但是做完想分享给姐妹们，有的图片也没拍，做法也有不足，只是分享乐事😘】

用料  

超简单的家常葱油饼的做法  

1. 找一个干净的大盆放面粉（可以用自发粉感觉黏性大而且软）大概500克，看几口人吃，倒热水；

2. 随着热水用筷子搅动，成絮状，面要软些，所以适当多倒点水也可以（没把握的就一点点的倒）

3. 用你的小手手揉成这样的比较光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时，这个时候正好去准备馅料；

4. 【不好意思这步忘记拍照】肉馅（最好肥肉馅纯瘦不好吃）放一点葱姜末，蚝油，生抽，老抽，十三香，鸡精，盐，香油，油（老抽一点点，油多些后面锅里不用刷了就）一点点清水然后顺着一个方向搅拌，以后大葱切碎倒进肉馅里一起搅拌（葱就像切韭菜一样切就可以比较随意）备用（程度大概就像图里这样有点湿粘不要太干巴）

5. 醒发后的面团放在案板上用擀面妆擀成一大片薄片，在不弄破的前提下均匀平整～

6. 把拌好的馅料摊在面皮上，均匀一点不要太厚，边边留一点白，方便一会儿封口～

7. 从一边开始慢慢慢慢的卷，然后在最外层捏一下封口，两侧捏一下封口（要轻柔呦），然后比着大小掐断分成五个小面剂子～

8. 平底锅或者电饼铛加热后小火，将其中一个面剂两手拖住轻轻一扭然后按在案板上（手熟的可直接放锅里）然后用手轻轻按压成圆饼状（千万不要擀）放进锅中～

9. 盖上盖子等两分钟，端起锅轻轻转动，饼可以跟着动就可以找准时机哐～翻个面，然后闻着葱花香味两面金黄，就可以出锅啦！【吃的时候外皮酥脆里面特别软真的好吃到忘记拍照哈哈哈】

小贴士

1.馅的话以葱花为主，不想放肉也是完全可以的；
2.加入馅后的面剂子会很软可能看着露馅（好吧我承认我馅有点放太多了🤣）不用担心，因为面有粘性；
3.如果锅是不粘锅类型的可以不刷油，馅料里油多而且有漏出来直接自带油比较省事，吃起来也稍微健康点没那么油；
4.自己家吃所以卖相有点差，后期会努力做更好分享大家呦～