超级简单的家常肉饼
来源:美味食谱馆 3W
上周去老邻居英霞姐家做客,给当家的带回一张肉饼,可是钩出了馋虫。也勾出了小时候邻里乡亲之间的温暖回忆…
用料
猪肉馅(2分肥8分瘦) | 500克 |
姜 | 30克 |
大葱 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
虾皮粉(可以不用)少许 | |
盐 | 5克 |
香油 | 1勺 |
面团: | |
面粉 | 800克 |
开水 | 300克 |
清水 | 280克 |
盐 | 2克 |
超级简单的家常肉饼的做法
400克面粉用300克开水和成团,另外400克面粉加2克盐用280克清水用筷子搅拌成团,然后把两份面团放在一起揉匀
然后放置盆中抹上食用油后盖好置于一旁醒发
500克肉馅(直接买或者自己绞肉馅都可以)加盐、酱油(老抽)、生抽、蚝油、虾皮粉,葱姜切末一起搅匀最后淋香油调香
揪一小团醒好的面团擀成薄片
肉馅铺匀,留一块白好卷
也可以擀成长方形,切井字
上锅烙就可以了