烧煮版叉烧肉

用料  

烧煮版叉烧肉的做法  

1. 将猪梅花肉清洗干净，切厚片，备用。

2. 把冰糖60克、玫瑰露酒50克、生抽50克、南乳汁30克、黄豆酱30克、蚝油25克、五香粉5克、白胡椒粉3克放入切好的肉片中抓拌均匀，腌制一小时，备用。

3. 炒锅中加入植物油150克，油热后放入葱段25克、姜片20克、大蒜瓣（拍裂）15克，爆出香味后将腌制好的肉和料汁全部倒入锅中，再加入适量清水和猪肉基本持平，锅开后中火烧至20分钟后大火收汁后即可出锅。